INTERVIEW WITH EL CORTIJO

This month we interview Aurelia and Natalia from El Cortijo restaurant in Competa. Este mes entrevistamos Aurelia y Natalia de restaurante El Cortijo en Competa. Have you lived in Competa all your lives? We are two women, Natalia and Aurelia. Aurelia is from a village near Competa, called Arenas, however she has been living in Competa for 19 years. Natalia is from Latvia and has lived in Competa for 15 years. Ha vivido en Competa toda sus vidas? Somos dos mujeres , Natalia y Aurelia Aurelia es de un pueblo cercano a Competa , llamado Arenas , y lleva viviendo en Competa 19 años.Yo Natalia , soy de Latvia , vivo en Competa 15 años. What do you like about Competa? Competa is a town where 30 distinct nationalities reside. The Competa lanscape combines the coast and the beautiful mountains. ¿Qué os gusta de Cómpeta? Competa es un pueblo , unico donde conviven personas de 30 nacionalidades distintas.Los paisajes de Competa tambien son unicos con una convinacion de costas y montañas preciosas. Did you always want to own your own business? Our restaurant "El Cortijo" is our first business. Life often gives opportunities to learn new things. Our motto is: everything is possible, if you really want and you do everything for it. You never know the opportunities or surprises that life can give you. ¿Siempre quiso ser dueño de su propio negocio? Nuestro restaurante "El Cortijo" es nuestro primer negocio. La vida da muchas veces oportunidades para aprender cosas nuevas. Nuestro lema es : todo es posible , si realmente quieres y lo haces todo por ello. Nunca se sabe los oportunidades o sorpresa que te puede dar la vida. Do you finding working together easy? We met before the opening of El Cortijo, at a previous employment where we worked together for 6 years so we find it easy to work along side each other. We try to make new recipes and ideas based on mutual respect ¿Usted encontrar trabajando juntos fácil? Nos conocimos en nuestro antiguo trabajo durante 6 años antes de abrir el actual restaurante , por ello se nos hace mas facil trabajar entre nosotras. Intentamos hacer recetas nuevas e ideas a base del respeto mutuo. There are many restaurants in Competa why should people come to El Cortijo? We offer our customers a relaxed atmosphere where they can enjoy good food, music and fantastic views of the coast and the mountains. Most of our dishes are homemade with local produce and with new flavours. We have also selected the wine list on the bases of best quality and flavours from different regions of Spain. Hay restaurantes muchos en Cómpeta ¿por qué la gente viene a El Cortijo? Ofrecemos a nuestros clientes un ambiente relajado y distendido donde puedan disfrutar de una buena comida, la musica y unas vistas fantasticas a la costa y la montañas. La mayoria de nuestros platos estan echos con productos de la zona,con nuevos sabores echos en un momento.Hemos seleccionado la carta de vinos a base de los mejores sabores de calidad de distintas regiones de España. Do you do all the work yourselves? Do you have other employees? Most of the work we do together and with our husbands who help with the cleaning, shopping, maintenance, etc. Our husbands also provide service to the customers. We are fortunate to work with Joana, a waitress, who has a lot of experience and knows how to give special attention to each customer. In the kitchen we have a new employee and friend called Carmen called. Haces todo el trabajo ustedes mismos? ¿Tiene otros empleados? La mayoria del trabajo hacemos juntas con nuestros maridos: la limpieza , la compra,el mantenimiento,ect. Contamos con ellos tambien para el servicio a los clientes.Tambien tenemos la suerte de trabajar con Joana , una camarera, con mucha experiencia con en atencion especial para cada cliente. En la cocina tambien hay una nueva empleada y amiga llamada Carmen. What do you do both do for fun or relaxation? In our spare time we like to spend time with our families, on the beach, in the mountains or simply going for walks. Family and children are the most important to us. ¿Qué hace ustedes para divertirse o relajación ? En nuestro tiempo libre estamos con nuestras familias,en la playa, en la montaña o simples paseos. La familia y los hijos e hijas son lo mas importante. See advert over the Page El Cortijo Restaurante Competa Tel. 952 553 647

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